À Propos De Nous
Victor Garrido, un Chef Privé avec une Âme Durable
Chef privé depuis le 21. Je cuisine comme je vis: intentionnellement, avec respect, et sans excès. J’accompagne ceux qui apprécient l’authenticité et de profiter du luxe.
de Ma cuisine reflète mes valeurs: durable, à proximité, et par le soin. Je me déplace entre les étés à Ibiza et les hivers dans les Alpes, en apportant mon culinaire proposition de villas, chalets, et des espaces où l’intimité est aussi important que le goût.
Car une grande expérience commence avec la qualité du produit.
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Chef Giuseppe Rubino
Le chef Giuseppe Rubino apporte une perspective internationale raffinée façonnée à la fois par la formation culinaire et la gestion de l’hôtellerie. Après avoir étudiéGestion des aliments et des boissons à New York, il a développé une solide compréhension du côté opérationnel et stratégique de la gastronomie avant de se consacrer pleinement à l’artisanat de la cuisine.
Il a poursuivi ses études culinaires auGambero Rosso Academy en Italieet a encore affiné sa technique dansCuisines étoilées Michelin, où il a développé une approche disciplinée et contemporaine ancrée dans la tradition culinaire italienne tout en restant ouverte aux influences mondiales.
Après l’ouverture de son propre restaurant, Giuseppe est passé au travail de chef privé en 2020, se concentrant sur la fourniture de cuisine au niveau des restaurants dans les villas et les résidences privées. Son style est défini par la précision, l’adaptabilité et une attention particulière aux besoins individuels des clients.
Giuseppe est spécialisée dansCuisine internationale et méditerranéenne, avec une expertise particulière dans la conception de menus sur mesure qui répondent aux exigences alimentaires, aux allergies et aux traditions religieuses tout en maintenant les normes culinaires les plus élevées.
En collaborant avecChef Victor Garrido, Giuseppe fait partie du petit cercle de chefs de confiance qui partagent l’engagement de Victor envers le professionnalisme, la discrétion et l’hospitalité réfléchie dans l’environnement du chalet privé.
Chef Tiaan van Greunen
Le chef Tiaan van Greunen est un chef exécutif sud-africain avec plus de 15 ans d’expérience internationale dans les restaurants gastronomiques, les Relais & Châteaux Lodges, les hôtels-boutiques et les yachts privés en Afrique et en Europe. Sa cuisine reflète un équilibre de précision et de chaleur, en mettant l’accent sur la création d’expériences culinaires personnelles adaptées à chaque invité et à chaque arrangement.
Tiaan a commencé sa carrière àRuben à Franschhoek, l’un des restaurants les plus respectés d’Afrique du Sud, avant de devenir chef de file en tant que chef exécutif chezLe petit hôtel de Robertsonet plus tard àCamps de safari sur les châteaux et les châteaux de Great Plains Conservation au Botswana. Dans ces environnements, il a développé la réputation de concevoir des menus réfléchis, de diriger des équipes internationales et de proposer une cuisine raffinée dans certaines des destinations les plus exclusives au monde.
Il s’installe plus tard dans le monde de la plaisance privée, travaillant commeUnique chef à bord des superyachts méditerranéens, où il était responsable de tout, de l’approvisionnement mondial à la gastronomie à plusieurs plats pour les invités de premier plan. Le rôle nécessitait de la créativité, de l’organisation et une totale discrétion, des qualités qui continuent de définir sa cuisine aujourd’hui.
Tiaan partage maintenant ses saisons entreSaint-Tropez en été et les Alpes françaises en hiver, apportant son professionnalisme calme et sa cuisine élégante aux villas de luxe et aux chalets alpins. Lorsque vous travaillez aux côtésChef Victor Garrido, il apporte son expérience et sa précision pour aider à offrir des expériences culinaires intimes et de haut niveau qui définissent la maison culinaire de Victor.
Chef Otto González Gatjens
Le chef Otto González Gatjens est un chef privé espagnol avec près de deux décennies d’expérience dans les restaurants,Cuisines étoilées Michelin, restauration d’événements privés et dîner de chalet de luxe en Europe et aux États-Unis. Sa cuisine repose sur une technique classique forte, une adaptabilité et une compréhension claire de la façon de créer des expériences culinaires personnelles pour les clients exigeants dans des environnements intimes et à haute pression.
Otto a construit sa fondation culinaire en travaillant dans des cuisines de restaurants respectéesWashington DCetEspagne, avant d’évoluer vers des postes plus élevés, notammentChef de cuisine au restaurant Goiri Eder à Bilbao. Au cours de cette période, il a développé ses compétences dans le développement de menus, la gestion de la cuisine et la réalisation de normes toujours élevées dans le service à la carte et les événements privés. Son expérience a été renforcée grâce au travail au restaurant étoilé Etxanobe, où il était responsable des plats de viande, ainsi que des stages de formation avec les principales équipes culinaires à Barcelone et à Bilbao.
Ces dernières années, Otto s’est concentré de plus en plus sur le travail des chefs privés, au service de clients fortunés dans les Alpes françaises et par le biais de services de chefs personnels indépendants adaptés aux ménages individuels. Son travail comprend des repas de chalets privés, la planification hebdomadaire des repas, la préparation des repas à domicile, la personnalisation diététique, l’approvisionnement et la budgétisation – le tout livré avec discrétion, flexibilité et souci du détail.
Mon approche, la cuisine avec l'intention
Je net suivez les scripts ou des menus fixes. Chaque service commence par apprendre à connaître les uns les autres. J’écoute ce que vous envisagez, de vos goûts et préférences, et de les traduire dans des plats vraiment se connecter avec vous.
Ma cuisine est basée sur trois piliers:
- ️Locales, des ingrédients frais de saison.
- ️Pour le développement durable.
- Personnalisé soulful service
Ce que mes invités, dire au sujet de leur expérience
"Dining with Victor wasn't just a meal, it was an intimate, unforgettable experience."
"Impeccable service, honest and flavorful cuisine."
"Every bite had meaning."